在抖店平臺上開設食品店鋪時，需要選擇合適的商品類目。以下是一些選擇食品類目的建議：

1. 按照食品類型選擇類目：例如，肉類、海鮮水產(chǎn)、蔬果干貨、休閑零食等。

2. 按照消費人群選擇類目：例如，兒童零食、健康食品、中高端零食等。

3. 按照食品功能選擇類目：例如，減肥瘦身食品、增肌保健食品、緩解壓力食品等。

4. 按照食品品牌選擇類目：例如，知名食品品牌、特色小吃品牌等。

5. 按照場景選擇類目：例如，烘焙原材料、野外軍糧等。

在選擇食品類目時，需要考慮市場需求和競爭情況，以及自己的能力和資源。同時需要注意抖店平臺的相關規(guī)定和要求，選擇合適的類目，做好店鋪運營和推廣，提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務，從而獲得顧客的信任和支持。

在抖音小店上銷售腐竹，您需要開通“食品飲料”類目。在創(chuàng)建抖音小店時，請確保您選擇的主營類目包含“食品飲料”，以便添加腐竹等食品商品。

請注意，食品類商品需要遵循相關法規(guī)和政策，確保商品質(zhì)量和安全。在銷售腐竹時，請確保獲得合法授權和資質(zhì)，遵守抖音小店的相關規(guī)定。