如果您在抖店銷售的食品沒有廠家授權，您可以嘗試以下方法上架：

1. 自主品牌：如果您有自己的食品品牌，可以將其作為自主品牌進行上架。您需要準備品牌的相關資質(zhì)，如商標注冊證、食品生產(chǎn)許可證等，并確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準。

2. 經(jīng)銷商身份：即使沒有廠家授權，您還可以以經(jīng)銷商的身份銷售食品。在這種情況下，您需要提供自己作為經(jīng)銷商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)，同時要確保所銷售的食品符合國家食品安全法規(guī)。

3. 代理商身份：如果您與食品廠家有一定的合作關系，可以嘗試以代理商的身份上架產(chǎn)品。您需要提供代理協(xié)議、營業(yè)執(zhí)照等文件，同時要確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

4. 跨境電商平臺：如果您銷售的食品來自國外，可以考慮通過跨境電商平臺進行銷售。在這種情況下，您需要了解跨境電商的相關法規(guī)，確保產(chǎn)品符合我國進口食品的要求，并提供相應的報關、檢疫等文件。

5. 授權鏈路：盡管您沒有直接獲得廠家授權，但您可以嘗試尋找廠家授權鏈路。例如，尋找廠家授權的經(jīng)銷商、代理商或其他合作伙伴，通過他們獲得產(chǎn)品授權，然后在上架銷售。

6. 合作伙伴：與其他已獲得廠家授權的商家合作，共同銷售食品。這種情況下，您需要與合作伙伴簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權利和義務。

需要注意的是，無論采用哪種方法，您都要確保銷售的食品符合國家食品安全法規(guī)，并對廠家和產(chǎn)品的質(zhì)量進行嚴格把關。在抖店上架食品前，請務必詳細了解食品銷售相關政策和法規(guī)，以確保合法合規(guī)。如有疑問，建議咨詢專業(yè)律師或相關部門。